Miel de Azahar

Perfil floral suave con recuerdos cítricos. Es una opción aromática y ligera para paladares que buscan una miel delicada sin renunciar a un aroma reconocible.

Cómo disfrutarla

Puedes usarla en desayunos, yogur, fruta, repostería sencilla o para acompañar quesos frescos. En las torrijas con miel de azahar se incorpora después de la fritura en una capa ligera y medida. Para utilizarla dentro de una masa, consulta el bizcocho de miel y limón, formulado con cantidades en gramos y un horneado moderado. Si prefieres una preparación con avena y frutos secos, la receta de granola casera incluye una variante con ralladura de naranja. El tono, el aroma y la textura pueden cambiar entre cosechas.

Para llevar este perfil a aperitivos salados y fríos, la feta batida con miel y pistachos utiliza la miel de azahar como opción floral y suave frente a un queso salado. Con un queso más delicado servido entero, la burrata con miel y pistachos parte de una cantidad menor para que el perfil láctico siga siendo reconocible.

Para profundizar en su aroma y combinaciones, consulta miel de azahar: sabor, aroma y usos.

El tono, la intensidad aromática y la textura pueden variar entre campañas. Consulta qué factores hacen que una misma miel cambie entre cosechas y cómo distinguir una variación normal de una alteración.