Ingredientes:

· 300g harina de fuerza

· 175g agua tibia

· 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

· 1 sobre levadura de panadero

· 2 cucharadas soperas de Miel de Tomillo

· 1 cucharadita sal

· 2 cucharaditas tomillo fresco

 Elaboración:

· Poner la harina en forma de volcán y vertir en el centro el agua tibia con la levadura disuelta, el aceite y una cucharada de Miel de Tomillo.

· Amasar esta mezcla durante unos 10 minutos hasta conseguir una masa homogénea y que no se pegue en la mesa.

· Darle forma de bola y dejar reposar en un bol ligeramente enharinado, para evitar que la masa se pegue. Taparlo con un trapo de cocina y reserva en un lugar cálido, hasta que doble el volumen.

· Después volver a amasar ligeramente para desgasificar, añadir las hojas de tomillo, dar la forma deseada, pincelar la superficie con el resto de Miel de Tomillo disuelta en un poco de agua, espolvorear ligeramente con un poco de harina y dejar reposar en la bandeja de horno durante unos 30 minutos.

· Cuando haya vuelto a doblar el volumen, meter en el horno a 200 º durante una media hora o hasta que esté dorado.

· Dejar enfriar. Una buena forma de presentación es cortarlo en rodajas finas y hacer un canapé con algo salado.

¡¡¡A disfrutar de esta maravilla!!!