CINCO GENERACIONES · CULLA, CASTELLÓN
Miel de Azahar
Miel de Azahar
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- Cosecha propia
- Culla, Castellón
- Envío a península
Envíos a España peninsular. Preparación de 1 a 5 días laborables y tránsito estimado de 1 a 3 días desde la recogida. Coste orientativo con Correos: unos 4,70 € para un tarro de 500 g y unos 5,60 € para un pack de tres tarros; el importe exacto aparece antes de pagar.
¿Dudas sobre qué miel elegir o sobre tu pedido? Escríbenos por WhatsApp y te responde la familia.
Si buscas comprar miel de azahar directamente a quien la cosecha, esta es la de la familia Vidal, apicultores de Culla (Castellón) desde hace cinco generaciones. Es miel cruda, de cosecha propia: no la calentamos ni la pasteurizamos, y no compramos miel a otros productores. Se recoge en primavera, con la floración de los cítricos, en colmenares de Castellón y Aragón. El tarro que enviamos ahora es de la cosecha de 2026.
Cómo es la miel de azahar de Miel y Sabor
Es una miel suave y muy aromática. Primero llega un dulzor limpio y delicado; después, un recuerdo floral con un fondo cítrico que recuerda al perfume del azahar, no al zumo ni a la cáscara de naranja. Es la más fácil de reconocer por el olor entre nuestras mieles suaves.
- Intensidad: suave, sin amargor.
- Aroma: floral, con matiz cítrico.
- Color: claro; el tono cambia de una cosecha a otra.
- Textura: puede llegar líquida o ya cristalizando, según la cosecha y la temperatura.
Cosecha y origen
El azahar florece en primavera. Fernando Vidal traslada las colmenas entre Castellón y Aragón siguiendo las floraciones, y las fechas exactas varían cada año según el tiempo. Por eso el color, el aroma y la textura pueden no ser idénticos de una campaña a otra. Aquí explicamos por qué una misma miel cambia entre cosechas. No publicamos la ubicación de los colmenares.
Cómo cristaliza y cómo conservarla
Como toda miel cruda, la de azahar acaba cristalizando: es un proceso natural. Pasa de líquida a cremosa y después a más firme. Si la prefieres líquida, calienta el tarro al baño maría suave, sin hervir, y remueve. Más detalle en la guía por qué cristaliza la miel y cómo conservarla. Guárdala en un lugar fresco y seco. No se da a menores de 12 meses.
Para qué usar la miel de azahar
Su aroma se pierde si la tapas con sabores fuertes, así que luce mejor en platos sencillos:
- Sobre yogur griego con nueces, fruta o requesón.
- Con quesos frescos y cremosos, como en la burrata con miel y pistachos.
- En repostería de aire mediterráneo, como las torrijas con miel de azahar.
- En infusiones y leche templada, sin llegar a hervir.
Para ver más combinaciones, lee la guía miel de azahar: sabor, aroma y usos. Si dudas entre variedades, la comparativa romero, tomillo o azahar te ayuda a decidir.
Formatos y precio por kilo
- Tarro de 500 g: 10,90 € (21,80 €/kg). Para probarla.
- Tarro de 1 kg: 17,90 € (17,90 €/kg). Sale 3,90 € más barato por kilo.
- Pack de 3 mieles suaves (3 × 500 g): 29,90 €, con azahar, romero y flores de otoño. Lo encuentras en el pack de mieles suaves.
Envío a la península: 4,70 € con un tarro de 500 g y 5,60 € con uno de 1 kg, dos tarros o un pack. Preparamos el pedido en 1 a 5 días laborables y el transporte tarda de 1 a 3 días. Si quieres entender qué mira uno al comparar, lee cuánto cuesta la miel artesana por kilo.
Preguntas frecuentes sobre la miel de azahar
¿Miel de azahar o miel de flores?
La de azahar viene sobre todo de la flor de los cítricos y tiene un aroma más reconocible. La de flores mezcla varias floraciones y suele ser más neutra. La nuestra de otoño es de flores; aquí tienes la guía de miel de flores.
¿La miel de azahar lleva naranja?
No. Es solo miel. El matiz cítrico viene de la flor, no de zumo ni aromas añadidos.
¿Qué significa que sea cruda?
Que no se calienta ni se pasteuriza. Lo explicamos en miel cruda y pasteurizada: diferencias.
¿Cuánto cuesta un kilo de miel de azahar?
17,90 € el tarro de 1 kg, o 21,80 €/kg en tarros de 500 g, con envío aparte.
¿Por qué cambia de color de un año a otro?
Depende de la floración, del tiempo de esa primavera y de cuándo se extrae. Es normal en miel de cosecha propia.
¿Puedo devolverla?
Sí, en 14 días, si el tarro está sin abrir y con el precinto intacto. Los detalles están en envíos y devoluciones.
Cristalización y conservación
Cristalización y conservación
La cristalización es un proceso natural y no altera la calidad de la miel. Conserva el tarro en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Envíos y devoluciones
Envíos y devoluciones
Enviamos a España peninsular. El coste depende del pedido y se muestra antes del pago. Consulta la información completa en Envíos y devoluciones.
Quién la cosecha
Miel de una familia, no de un almacén
Detrás de este tarro no hay una marca blanca ni un almacén: hay una familia apicultora de Culla, en el interior de Castellón, con cinco generaciones vinculadas a las abejas. Fernando mueve sus colmenas entre Castellón, Aragón y Castilla y León siguiendo las floraciones: madrugones, calor, kilómetros de pista y temporadas cada vez más difíciles.
- Cosecha propia. La etiqueta indica la variedad, el lote y «Cosecha Propia».
- Producción limitada. Trabajamos con lotes pequeños y pocas unidades de cada variedad.
- Trato directo. Si tienes una duda, te responde la familia, no un centro de atención.
Sin secretos
Lo que hay en este tarro
Datos claros sobre procedencia, cosecha y conservación.
- Origen
- España · colmenares de Castellón y Aragón
- Cosecha
- Floración de primavera. Orientativo: varía cada año.
- Elaboración
- Miel cruda: no calentada ni pasteurizada
- Perfil de sabor
- Floral y suave, con recuerdos cítricos.
- Textura
- Variable; puede cristalizar de forma natural.
- Ingredientes
- Miel
- Peso neto
- 500 g o 1 kg, según formato
- Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco.
Antes de comprar
Preguntas antes de comprar miel de azahar
¿A qué sabe la miel de azahar?
Floral y aromática, con recuerdos cítricos y un dulzor delicado. Es una de las mieles más fáciles de reconocer por el aroma y combina muy bien con yogur, fruta, quesos frescos y repostería sencilla.
¿Miel de azahar o miel de romero?
Si quieres notar el aroma, elige azahar; si prefieres una miel suave que acompañe sin destacar, la miel de romero. El pack de mieles suaves incluye las dos.
¿De dónde viene y cuándo se cosecha?
Se cosecha en primavera, con la floración de los naranjos, en colmenares de Castellón y Aragón. Cada campaña depende de cómo venga la primavera.
¿500 g o 1 kg?
El tarro de 500 g (€10,90) es ideal para probar la variedad. El de 1 kg (€17,90) sale a €17,90/kg frente a €21,80/kg en dos tarros pequeños: ahorras €3,90 por kilo y, al ir en un solo paquete, el envío apenas sube. Te explicamos cómo comparar el precio de la miel por kilo.
¿Por qué se ha cristalizado mi miel?
La cristalización es un proceso natural y no indica que la miel esté estropeada ni adulterada. Si la prefieres líquida, templa el tarro al baño maría con agua caliente, sin hervir, y remueve. Te lo explicamos con detalle.
¿Cuánto cuesta el envío y cuándo llega?
Enviamos a España peninsular. El coste depende del peso: unos 4,70 € para un tarro de 500 g, unos 5,60 € para uno de 1 kg, para dos tarros o para un pack de tres tarros. Preparamos el pedido en 1 a 5 días laborables y el transporte tarda de 1 a 3 días. El importe exacto aparece antes de pagar.
¿Es realmente de cosecha propia?
Sí. La miel procede de las colmenas de nuestra familia en España y la etiqueta indica la variedad, el lote y «Cosecha Propia». Si quieres saber algo concreto de un lote, pregúntanos por WhatsApp.
¿Puedo devolverla?
Tienes 14 días desde la recepción para devolver tarros sin abrir y con el precinto intacto. Si un pedido llega dañado o no es lo que pediste, lo solucionamos nosotros. Ver la política completa.
Miel de Azahar
€10,90