Precio de la miel por kilo: cuánto cuesta la artesana y por qué
Respuesta rápida: en España los hogares pagaron la miel a 7,55 € por kilo de media en 2025, y a 6,13 €/kg en los supermercados, según el panel de consumo del MAPA. La miel artesana cuesta más: en una muestra de tiendas online de miel artesana española que revisamos en julio de 2026, la mayoría de tarros de 500 g costaban entre 5 y 9 €, y las propuestas más cuidadas llegaban a unos 9,50–10,20 €. En formato de 1 kg, lo habitual estaba entre 10,50 y 16 €. Las mezclas de supermercado cuestan bastante menos por kilo, pero no son el mismo producto. Para comparar bien, calcula siempre el precio por kilo con el envío incluido.
Precio de la miel por kilo según el tipo
Son precios orientativos. Los del MAPA son medias oficiales; los de tiendas son ejemplos que hemos consultado y cambian a menudo.
| Tipo de miel | Precio por kilo | De dónde sale el dato |
|---|---|---|
| Miel multifloral a granel, pagada al apicultor | 3,14–3,48 € | MAPA, campaña 2024/2025 |
| Miel de romero a granel, pagada al apicultor | 4,63–5,56 € | MAPA, campaña 2024/2025 |
| Miel importada en España (media) | unos 1,80 € | MAPA: 35.572 t por 64,2 millones de euros en 2024 |
| Supermercado (media de lo pagado) | 6,13 € | MAPA, panel de consumo 2025 |
| Todos los canales (media de lo pagado) | 7,55 € | MAPA, panel de consumo 2025 |
| Tienda tradicional (media de lo pagado) | 10,03 € | MAPA, panel de consumo 2025 |
| Miel artesana en tarro de 1 kg | 10,50–16 € | Muestra propia de tiendas online, julio de 2026 |
| Miel artesana en tarro de 500 g | 10–18 €, hasta unos 20 € en la gama más cuidada | Muestra propia de tiendas online, julio de 2026 |
| Miel ecológica certificada de productor | entre 12 y 20 € aproximadamente | Tiendas de productores y cooperativas, septiembre de 2026 |
| Miel con denominación de origen protegida (DOP) | entre 12 y 17,50 € aproximadamente | Tiendas de productores y comercios, septiembre de 2026 |
| Miel y Sabor (las cinco variedades) | 17,90–21,80 €, sin envío | Nuestros precios actuales |
Entre lo que cobra el apicultor por la miel a granel y lo que pagas en la tienda están el envasado, el transporte, la distribución, los márgenes de cada eslabón y los impuestos. No pagas solo la miel, sino todo lo que hay entre la colmena y tu mesa. Si te preguntas por qué algunas mieles importadas cuestan mucho más, lo explicamos en miel de manuka: qué es y por qué es tan cara.
Qué cobra el apicultor: los precios en origen del MAPA
El Ministerio de Agricultura publica precios medios nacionales de la miel en dos posiciones: la miel a granel, que el apicultor vende a la industria o a un mayorista, y la miel envasada, vendida al comercio minorista. En la última campaña publicada, de abril de 2024 a marzo de 2025:
- La miel multifloral a granel se pagó entre 3,14 y 3,48 €/kg, y cerró la campaña un 8 % más barata que al empezarla.
- La miel de romero a granel, entre 4,63 y 5,56 €/kg; la miel de azahar, entre 4,14 y 4,32 €/kg; la de mielada, 3,99 €/kg todo el año.
- Envasada y vendida al comercio, la miel multifloral osciló entre 6,26 y 7,11 €/kg, y la miel de romero y la de azahar, entre 7,53 y 8,08 €/kg.
A esa miel nacional se suma la importada. En 2024 España importó un récord de 35.572 toneladas por 64,2 millones de euros, unos 1,80 €/kg de media, según el plan de control reforzado de la calidad de la miel del MAPA. China (6.527 t) y Argentina (4.965 t) fueron los principales proveedores de fuera de la UE. La Comisión Europea señala que la mayor parte de la miel importada se usa en mezclas que se venden con marca en el comercio minorista. Esa diferencia de precio también explica el fraude: según el Centro Común de Investigación de la Comisión, en 2021 la miel importada en la UE costaba de media 2,32 €/kg, y los siropes de arroz que se usan para adulterarla, entre 0,40 y 0,60 €/kg.
Precio de la miel de romero, la miel de azahar y otras variedades
Las mieles monoflorales, como la miel de romero, la miel de azahar o la miel de tomillo, suelen costar más que una miel de flores. Solo se obtienen si la floración coincide con un tiempo favorable y el apicultor coloca las colmenas en el sitio adecuado en el momento justo. Los datos del MAPA lo reflejan en origen: según el mes, la miel de romero a granel se pagó entre un 44 % y un 63 % más que la multifloral. La miel de roble exige además trasladar colmenas cientos de kilómetros.
Nuestros precios al publicar este artículo, iguales para las cinco variedades (el precio vigente aparece siempre en cada ficha):
- Tarro de 500 g: 10,90 € (21,80 €/kg).
- Tarro de 1 kg: 17,90 € (17,90 €/kg). Sale un 18 % más barato por kilo que dos tarros pequeños.
- Pack de 3 tarros de 500 g: 29,90 € (19,93 €/kg).
Estamos en la parte alta de la muestra: es el precio que nos permite vender solo miel de nuestra propia cosecha, sin completar el stock con miel de terceros. No tenemos certificación ecológica ni DOP, así que no cobramos por esos sellos: cobramos por una miel de origen conocido, de nuestra familia.
Por qué la miel artesana no puede costar lo mismo que la del supermercado
1. La cosecha depende del año
La cantidad de miel no se decide en una fábrica. Sequía, calor extremo, heladas tardías o incendios pueden arruinar una floración entera. En campañas con olas de calor o incendios en el monte, el apicultor trabaja lo mismo o más para cosechar menos. Lo contamos en cómo afecta el tiempo a la cosecha de miel y en por qué una misma miel cambia entre cosechas.
2. Mover colmenas cuesta tiempo y combustible
Para obtener varias variedades, muchas familias practican la trashumancia: llevan las colmenas allí donde va a florecer cada planta. En nuestro caso, entre Castellón, Aragón y Castilla y León. Son kilómetros de pista, cargas y descargas, y un gasto de combustible que no deja de subir. Te lo explicamos en por qué los apicultores mueven sus colmenas.
3. Trabajo manual durante todo el año
Revisiones, alimentación en épocas de escasez, control sanitario, extracción, reposo, envasado, etiquetado y envío. Un pequeño productor no reparte esos costes entre millones de tarros. Consulta un año en el colmenar.
4. Origen y trazabilidad
Muchas mieles baratas son mezclas de distintos países. Desde el 14 de junio de 2026, la etiqueta debe enumerar esos países de mayor a menor peso y con el porcentaje de cada uno. No es ilegal, pero no es comparable con una miel de un solo origen, de un productor identificado y con número de lote. Lo comparamos en miel de supermercado frente a miel de apicultor.
5. Envasar y enviar pocos tarros
Tarro de vidrio, tapa, etiqueta, caja, material de protección y tiempo para preparar cada pedido cuestan casi lo mismo para un tarro que para una partida pequeña. Una gran envasadora compra y reparte todo eso a otra escala.
Cómo calcular el precio real por kilo, con envío
La fórmula es sencilla: (precio de los tarros + envío) ÷ kilos de miel. Con nuestros precios y el envío aproximado a la España peninsular:
| Pedido | Miel | Precio | Envío aprox. | Total | Precio por kilo con envío |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 tarro de 500 g | 0,5 kg | 10,90 € | 4,70 € | 15,60 € | 31,20 € |
| 1 tarro de 1 kg | 1 kg | 17,90 € | 5,50 € | 23,40 € | 23,40 € |
| Pack de 3 × 500 g | 1,5 kg | 29,90 € | 5,60 € | 35,50 € | 23,67 € |
El tarro de 1 kg y el pack salen casi igual por kilo con el envío incluido, y el tarro suelto de 500 g es la forma más cara de comprar: útil para probar, no para reponer. Haz la misma cuenta en cualquier tienda: una miel con buen precio de tarro y un envío alto puede salir más cara que otra con mejor precio por kilo.
Cómo comparar precios de miel correctamente
- Compara siempre por kilo, no por tarro: 500 g, 1 kg y otros formatos engañan a simple vista.
- Suma el envío. En una tienda pequeña, un tarro de 500 g paga casi el mismo envío que tres, así que comprar 1 kg o un pack reduce mucho el coste por kilo, como muestra la tabla anterior.
- Lee el origen: país concreto frente a «mezcla».
- Compara lo comparable: una miel ecológica, una con DOP y una monofloral de productor tienen costes distintos a una mezcla de gran consumo.
- Busca el lote y al productor. Si puedes preguntarle a quien ha cosechado la miel, mejor.
- Desconfía de las rebajas permanentes y de las promesas de salud: la miel no tiene declaraciones de salud autorizadas en la UE.
Para leer bien la etiqueta, consulta nuestra guía cómo leer la etiqueta de una miel.
¿Qué formato sale más a cuenta?
- Para probar una variedad: tarro de 500 g.
- Si ya sabes cuál te gusta: tarro de 1 kg, el mejor precio por kilo, con envío o sin él.
- Para comparar o regalar: un pack de tres. El pack de mieles suaves incluye miel de romero, miel de azahar y miel de flores de otoño; el pack de mieles intensas, miel de roble, miel de tomillo y miel de flores de otoño.
Lo que pagas cuando compras miel de productor
Detrás de cada tarro de Miel y Sabor hay una familia apicultora de Culla, en Castellón, con cinco generaciones vinculadas a las abejas. Solo vendemos miel de nuestra propia cosecha, en lotes pequeños; puedes ver las cinco variedades en nuestra miel de cosecha propia. Si tienes dudas sobre qué variedad elegir, escríbenos y te responde la familia.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un kilo de miel artesana?
En la muestra que revisamos en julio de 2026, un tarro de 1 kg de miel artesana española costaba normalmente entre 10,50 y 16 €. En tarros de 500 g el precio por kilo sale más alto.
¿Por qué la miel del supermercado es más barata?
Porque muchas son mezclas de mieles de varios países, compradas y envasadas a gran escala. En 2025 los hogares la pagaron a 6,13 €/kg de media en los supermercados. El coste por kilo es menor, pero también lo es la información sobre su origen concreto y su productor.
¿Es más cara la miel de romero que la miel de flores?
Suele serlo, porque una miel monofloral depende de que una floración concreta coincida con buen tiempo y con las colmenas en el lugar adecuado. En origen, el MAPA registró en 2024/2025 entre 4,63 y 5,56 €/kg para la miel de romero a granel, frente a 3,14–3,48 €/kg para la multifloral. En nuestra tienda, en cambio, las cinco variedades tienen el mismo precio.
¿Cuánto cobra un apicultor por un kilo de miel?
Si vende a granel a la industria o a un mayorista, en la campaña 2024/2025 cobró de media entre 3,14 y 3,48 €/kg por la miel multifloral y algo más por las monoflorales, según el MAPA. Cuando envasa y vende directamente, el precio sube porque asume también el envasado, la venta y el envío.
¿Cuánto cuesta la miel ecológica o con denominación de origen?
En las tiendas de productores y cooperativas que consultamos en septiembre de 2026, la miel ecológica certificada costaba aproximadamente entre 12 y 20 €/kg, y la miel con DOP, entre 12 y 17,50 €/kg, según el formato y la tienda. Qué garantiza cada sello lo explicamos en miel ecológica u orgánica y en mieles con denominación de origen.
¿Cuánto cuesta un litro de miel?
La miel se vende por peso, no por litros. Como es bastante más densa que el agua, un tarro de 1 kg contiene bastante menos de un litro. Si alguien te ofrece miel por litros, pide el peso para poder comparar por kilo.
¿Compensa comprar el tarro de 1 kg?
Si ya sabes qué variedad te gusta, sí: sale más barato por kilo que dos tarros de 500 g y paga un solo envío. Guardado bien cerrado, en un lugar fresco y seco, se conserva sin problema aunque con el tiempo pueda cristalizar.
Fuentes
- MAPA: precios del sector de la miel y informe de la campaña 2024/2025
- MAPA: informe del consumo alimentario en España 2025
- MAPA: plan de control reforzado de la calidad de la miel, campaña 2024
- Centro Común de Investigación (JRC): Food fraud, how genuine is your honey? (2023)
- Comisión Europea: informe de la acción coordinada «From the hives» (2023)
- Real Decreto 68/2025, que modifica la norma de calidad de la miel (BOE)
